La gestión del intendente Othar Macharashvili, a través de la Agencia Comodoro Conocimiento, busca fortalecer el sector olivícola local e impulsar la producción de aceite de oliva. En este marco, convoca a productores interesados en procesar su producción en la Sala de Elaboración de la Agencia.
El espacio cuenta con tecnología de última generación y personal especializado para asistir en el proceso de extracción. La inscripción se realizará de manera presencial del jueves 3 al viernes 11 de abril, de 10:00 a 15:00, en la sede de la Agencia Comodoro Conocimiento, ubicada en Dr. Antonio Pocoví 54 (Ex Hudson 54), Km 4.
Requisitos para participar
Los productores deberán cumplir con los siguientes requisitos:
- Contar con inscripción en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).
- Disponer de al menos 50 kg de olivas.
- Garantizar que la producción esté libre de plagas y enfermedades.
- La cosecha debe realizarse dentro de las 24 horas previas al ingreso a la Sala de Elaboración.
- Contar con carnet sanitario y de manipulación de alimentos.
En cuanto al envasado, el aceite deberá almacenarse en botellas de vidrio ámbar o verde de 250 ml, 500 ml o 1 litro, o bidones de 2 a 5 litros de uso alimentario, todos de primer uso. Además, los envases deberán cumplir con el etiquetado según el Código Alimentario Argentino y llevar la etiqueta de seguridad de la sala.
Esta iniciativa, a cargo del área de Seguridad Alimentaria de la Agencia, también incluye una entrevista y un relevamiento del predio productivo para evaluar la aptitud sanitaria de la producción y asegurar una correcta cosecha y extracción del aceite.
